Spray-on Technology
Alimentaire et Restauration
Royaume Uni
Spray-on Technology Ltd a confié à Filtermist International le soin de lui fournir les
appareils de captation des brouillards d'huile destinés à sa nouvelle machine de
pulvérisation alimentaire ultrasophistiquée. Chaque "Ecodisc Midi" est équipée de 24
pulvérisateurs de disques séparés et d'une unité FiltermistXcel2 FX4000 en acier
inoxydable.
Spray-on Technology produit toute une gamme de machines destinées à une clientèle
internationale et conçues pour appliquer divers enrobages (agents de démoulage,
graisses, huiles, arômes, etc.) directement sur les aliments et dans les plateaux de
cuisson. Parmi les applications types, citons le pain, les pizzas, la volaille, les
biscuits, les gâteaux et les confiseries.
La société a recours à deux grandes méthodes d'enrobage : des disques rotatifs qui
enrobent le produit alimentaire de manière régulière, et des buses de pulvérisation qui
assurent un enrobage plus précis. Ces deux méthodes produisent un brouillard d'huile en
suspension qui doit être impérativement éliminé pour des raisons d'hygiène et de
contamination croisée.
Les appareils d'extraction FiltermistXcel2 fonctionnent selon le principe de filtration
centrifuge par impact pour éliminer le brouillard résiduel et s'assurer que les machines
ne peuvent pas être endommagées par les enrobages précédents. Des aubes internes
tournent à haute vitesse pour brasser les gouttelettes de brouillard et les recondenser
sous forme liquide lorsqu'elles traversent l'appareil d'extraction, avant de les déposer
dans des orifices de vidange. Les appareils en acier inoxydable offrent un nettoyage
facile et d'excellentes qualités anticorrosion. Le débit d'air d'extraction va de 180 à
2750 m³/heure.
Filtermist a travaillé en collaboration étroite avec Spray-on Technology pour déterminer
les niveaux d'extraction corrects de chaque type de machine. Mark Budden, le directeur
général de la société, résume : « Nous utilisons les appareils d'extraction Filtermist
sur nos nouvelles machines ainsi que sur notre nouveau modèle phare. « Filtermist a
soigneusement sélectionné l'appareil d'extraction le mieux adapté à chaque application
et s'est avéré d'une grande fiabilité dès le premier jour. Nous n'avons jamais eu de
problèmes avec ces appareils sur le terrain. Ils fonctionnent parfaitement et nous
entendons bien continuer à les utiliser à l'avenir. »
Filtermist propose une gamme hors paire de filtres et de produits de régulation du
fluide de refroidissement, alliés aux solutions les plus sophistiquées et les plus
efficaces en matière d'élimination de brouillards d'huile et de contaminants
atmosphériques. Tous les produits s'accompagnent d'une garantie complète et d'un contrat
d'entretien optionnel.